首页
搜索 搜索

芝麻花生糖的做法视频教程_芝麻花生糖的做法

互联网     2023-06-05 14:23:18

1、先准备好各种材料:黑芝麻70g,花生仁15g(可以多放点花生,但是我不太喜欢,所以你少放点),麦芽糖70g(一般超市买的麦芽糖一罐230g左右,一罐用3份就好),白糖20g。注意这里,


(资料图片仅供参考)

2、麦芽糖和白糖的比例是3: 1,麦芽糖多的成品会脆。原料总量与糖总量的比例为1比1。

3、我没有炒花生,而是用高压锅烤的。高压锅烤的好处是不用看火,可以避免生手不小心煎的问题。花生熟了,剥开皮,把每个花生掰成两半。

4、黑芝麻在铁锅里炒。开小火,炒至听到“嗝”的声音,整体冒烟,部分芝麻皮已经爆开,即可关火。

5、锅里加一点水,大概是1碗水2滴油3份。如果你想闻起来更香,可以用香油。

6、转中低火,加入白糖和麦芽,把火调到最低,不断用勺子搅拌,不要让糖粘锅底。这时候糖浆就会慢慢冒泡起来,变成金黄色的粘稠状。

7、当糖浆里的水分蒸发得差不多了,液体逐渐变得像鼻涕一样稠的时候,可以用筷子夹起一点糖浆,放到事先准备好的盛有清水的碗里,筷子伸在水里。如果筷子上的糖浆瞬间变硬,说明糖浆已经煮成功了。

8、但如果筷子上的糖浆还有点粘,证明糖浆还没熟,需要重新煮。

9、糖浆烧开后关火,将花生和黑芝麻倒入锅中。以最快的速度搅拌均匀。这个时候你会看到上面莲藕一样的拉丝,就OK了。倒在事先铺好保鲜膜的手术台上,盖上一层保鲜膜。

10、在芝麻糖冷却下来之前,用揉面棒或干净的玻璃瓶尽快把它推开,然后在它完全冷却之前,把它切成想要的形状。因为芝麻糖冷却后会变得又硬又难切,

11、所以把它推开,在它冷却之前切掉。

以上就是芝麻花生糖的做法这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。

X 关闭

© 2021 人人医疗器械网 版权所有

备案号:粤ICP备18023326号-36

邮箱:8557298@qq.com